大白菜怎么腌成咸菜

　　材料：大白菜、盐、辣椒粉、蒜、生姜、白糖

　　步骤：

　　1. 把大白菜洗净，剁成大块状。

　　2. 在大白菜上均匀撒上盐，用手揉搓均匀，腌制30分钟。

　　3.将辣椒粉、蒜、生姜切成末，与一定量的白糖混合在一起。

　　4.把腌制好的大白菜晾干水分，然后将其均匀涂上混合好的辣椒粉、蒜、生姜和白糖的调料。

　　5.将调料均匀涂抹在大白菜上，把腌制好的大白菜放入密封的容器中，封口后放在室温下静置2-3天。

　　6.隔一天打开容器，将大白菜翻动均匀，再封口，继续静置。

　　7.大白菜腌渍好后，可以用水冲洗一下，然后晾干即可食用。