熟牛肉坏掉后通常会发出难闻的气味，表面可能出现明显的腐败、变色或变质。如果您检查牛肉看起来不正常，或者放在冰箱里的时间太久，就应该避免吃它。如果您吃了坏掉的牛肉，可能会引起食物中毒或其他健康问题。建议在购买和储存熟牛肉时遵循安全卫生原则。
1.彻底冷却再存放：卤好的牛肉别急着塞冰箱，先摊开在干净的案板或盘子里，等它完全凉透。2.切块分装更方便：凉透的牛肉别整块塞，切成小块或者薄片。3.选对容器是关键：装牛肉的容器得干净无油，最好用保鲜盒或者密封袋。
