巴沙鱼肉馅饺子
材料：
巴沙鱼200克、猪肉糜200克、韭菜花150克、姜蒜末适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、香油适量、鸡蛋2个、淀粉适量、饺子皮适量
做法：
1.将巴沙鱼去头去尾，取出鱼肉后去鱼刺，再将鱼肉切碎成沫状备用。
2.将猪肉糜、鱼肉沫、姜蒜末、酱油、料酒、盐、香油、淀粉放入碗中搅拌均匀，再加入鸡蛋搅拌均匀。
3.将韭菜花洗净切小段，加入鱼肉馅中搅拌均匀。
4.将饺子皮包成饺子形状，将饺子放入开水中煮至浮起即可。
5.将煮好的饺子捞出，放在碗中，加入适量的姜蒜末和香油拌匀即可。
小贴士：
1.巴沙鱼肉富含蛋白质和Omega-3脂肪酸，可以增强身体免疫力，对心脑血管疾病有保护作用。
2.巴沙鱼的肉质细嫩鲜美，适合搭配韭菜花等蔬菜调制成饺子馅。
3.煮饺子时，要先将水烧开再放入饺子，这样可以保持饺子形状不散开。
4.煮饺子的水不要太少，水位应至少覆盖饺子面。
5.可以根据个人口味加入葱花或者胡萝卜丝等配料提升口感。
