牛肉炖番茄怎么炖好吃

　　以下是牛肉炖番茄的做法：

　　材料：

　　- 500克牛肉（腱子肉或肥牛肉）

　　- 2个番茄

　　- 1个洋葱

　　- 1个红椒

　　- 1个胡萝卜

　　- 2瓣蒜

　　- 1小块姜

　　- 适量油

　　- 适量盐

　　- 适量黑胡椒

　　- 适量糖

　　- 适量料酒

　　- 适量清水

　　方法：

　　1. 将牛肉切成小块，放入锅中煸炒至变色，加入料酒炒匀备用。

　　2. 洋葱、红椒、胡萝卜、蒜、姜切成小块备用。

　　3. 番茄切成小块备用。

　　4. 在锅中加入油，放入洋葱、蒜、姜等香料炒香。

　　5. 加入牛肉和番茄炒匀，加入适量清水至淹没牛肉，煮沸后撇去浮沫。

　　6. 加入适量盐、黑胡椒、糖等调味料，翻炒均匀。

　　7. 转小火炖煮，至牛肉变得非常柔软，番茄也烂熟即可。

　　注意：在炖煮的过程中，如果水分过少，可适当加入清水。如果喜欢汤汁浓稠，可以在最后阶段加入适量淀粉水勾芡。