材料：
- 冬瓜 500克
- 猪排骨 300克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 香油 适量
- 水 适量
做法：
1. 将猪排骨洗净，砍成小块。
2. 将炒锅内加热，倒入适量的油，放入蒜末、姜末，煸炒出香味。
3. 把猪排骨放入锅中，煸炒至变色。
4. 倒入料酒，生抽，盐，糖，加入适量的水。煮沸后改为小火，盖上锅盖烧约10 分钟。
5. 把冬瓜去皮、去籽，切成块状。
6. 把冬瓜块放入锅中，煮沸后改为小火，盖上锅盖烧约10 分钟。
7. 最后加入适量的香油，热锅出锅即可。
温馨提示：
- 猪排骨可以先用开水焯一下，去除血水和脏物。
- 冬瓜的烹饪时间要掌握好，过长过短都容易影响口感。
- 如果觉得味道不够可以适当加入其他调料如辣椒、八角等。
2.香料增香：八角得放个一两颗，它那独特的香味能让羊肉的味道更醇厚；桂皮来一小块，能提升整体的香气，让炖菜的味道更有层次感；还有香叶，放个两三片，能去除羊肉的腥味，增添一种清新的香气。
