以下是炖羊肉汤白的做法：
材料：
-500克羊肉
-3个白萝卜
-2个红萝卜
-1根姜片
-适量盐
-适量料酒
-适量生姜粉
步骤：
1. 羊肉洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 白萝卜和红萝卜洗净，切成块状备用。
3. 锅中加入清水，放入焯过水的羊肉，姜片和料酒，大火烧开。
4. 把表面的浮沫撇去，转小火煮1小时左右。
5. 把白萝卜和红萝卜放入煮至软烂。
6. 加入适量的盐和生姜粉调味，煮至汤白即可。
Tips:
1. 羊肉焯水可以去除血水，炖出的汤白会更清澈。
2. 炖的时候加入适量的料酒可以去腥增香。
3. 煮至汤白的时间较长，需要耐心等待。
羊肉和白萝卜、铁棍山药、胡萝卜一起炖最好，去膻解腻还营养互补，口感也最搭。选粉糯的铁棍山药来炖羊肉，山药本身淡淡的香甜不会抢羊肉的风头，还能给汤增加绵润的口感，羊肉性温，山药滋润，搭配在一起吃不容易上火，炖好的山药粉糯沙绵，一口下去混着羊汤的鲜，暖身又补脾胃，很适合换季时候吃。
