以下是煮饺子不散的步骤：
1. 先将水烧开，待水沸腾后再放入饺子。
2. 将饺子一颗一颗放入沸水中，不要一次投入太多。
3. 加入少许油，可防止饺子粘连。
4. 将饺子推动几次，防止饺子底部粘在锅底。
5. 在水开始煮沸后，加入一些冷水，再次等水沸腾，重复多次，可使饺子熟透，但不易破裂。
6. 等饺子煮好后，用漏勺将饺子捞起，放在碗里，不要让饺子沾水。
煮饺子不散的关键在于：火候要足，水要多，沸腾时加入冷水。煮饺子时要轻轻搅动，防止饺子粘连。
想做出鲜香清甜不塌馅的白菜饺子，抓好白菜处理、调馅、煮制三个关键步骤就能做好。1.处理白菜要轻腌控湿锁鲜。2.调馅选对肥瘦比例才香。3.煮饺子控制火候才不烂不生。
