以下是煮饺子不散的步骤：
1. 先将水烧开，待水沸腾后再放入饺子。
2. 将饺子一颗一颗放入沸水中，不要一次投入太多。
3. 加入少许油，可防止饺子粘连。
4. 将饺子推动几次，防止饺子底部粘在锅底。
5. 在水开始煮沸后，加入一些冷水，再次等水沸腾，重复多次，可使饺子熟透，但不易破裂。
6. 等饺子煮好后，用漏勺将饺子捞起，放在碗里，不要让饺子沾水。
煮饺子不散的关键在于：火候要足，水要多，沸腾时加入冷水。煮饺子时要轻轻搅动，防止饺子粘连。
3.第三滚锁鲜香：前两滚已经把饺子煮到七八分熟，第三滚要转小火慢煮。4.老传统有讲究：其实"三滚饺子"是北方老辈传下来的经验，过去用大铁锅煮饺子，火候不好控制，分三次煮能最大程度保证成功率。
