草鱼片煮成脆脆的方法：
1.先将草鱼片用盐、料酒等佐料腌制30分钟以上，让草鱼片入味。
2.将草鱼片放入沸水中焯水，煮至草鱼片变色后捞出。
3.将草鱼片放入冰水中浸泡5分钟后取出，再用厨房纸吸干水份。
4.将草鱼片放入热油中炸至表皮金黄脆爽即可。
5.最后将草鱼片放入油锅中爆炒，加入适量葱姜蒜等调料即可。
温馨提示：草鱼片在焯水时不要太长时间，避免草鱼片过烂影响口感。草鱼片炸时火候要适中，避免炸过头。
草鱼通过卵生体外受精的方式繁殖后代，自然环境中需特定的流水条件才能完成自然繁殖，规模化养殖生产中主要依靠人工催产繁殖获得鱼苗。自然生长的草鱼一般雄性需要4年以上、雌性需要5年以上才能发育到性成熟，性成熟个体体重通常在5公斤以上，繁殖期集中在水温稳定18~28℃的春末夏初。
