1. 晒干：新鲜百合用清水洗净后，晾干水分，然后放置在通风、阳光充足的地方晒干，直到完全干燥。
2. 储存：将晒干的百合放入干燥、通风的密闭容器中储存，以免吸收空气中的潮气，影响其质量。
3. 避光：保存百合的容器应避免阳光直射，以避免其变质。
4. 防潮：应避免将百合放在潮湿的环境中，以免吸收水分而失去脆嫩的口感。
5. 定期检查：应每隔一段时间仔细检查百合的保存状况，如有发现有腐烂或霉变的迹象，应及时处理并更换保存容器。
新鲜百合煮成百合银耳莲子羹最好吃，口感粉糯清甜不发苦，润燥又好喝，做法也不复杂。3.放百合调味出锅：把沥干的新鲜百合倒进锅里，搅拌均匀后煮3-5分钟就够了，新鲜百合很容易熟，煮太久会变烂发苦；接着放入冰糖搅到融化，最后加枸杞焖1分钟就可以关火，放凉了喝或者冰过之后口感更好。
