1. 晒干：新鲜百合用清水洗净后，晾干水分，然后放置在通风、阳光充足的地方晒干，直到完全干燥。
2. 储存：将晒干的百合放入干燥、通风的密闭容器中储存，以免吸收空气中的潮气，影响其质量。
3. 避光：保存百合的容器应避免阳光直射，以避免其变质。
4. 防潮：应避免将百合放在潮湿的环境中，以免吸收水分而失去脆嫩的口感。
5. 定期检查：应每隔一段时间仔细检查百合的保存状况，如有发现有腐烂或霉变的迹象，应及时处理并更换保存容器。
新鲜百合最适合煮清甜润燥的鲜百合银耳莲子汤，做法简单不抢味，还能保留百合的脆嫩清香气，具体做法如下。2.慢炖出胶：把处理好的银耳、莲子、红枣一起放进砂锅，加足够量的清水，大火烧开后转最小火慢炖40-60分钟，炖到银耳变得黏糊出胶就可以。
