1. 准备工作：购买绿豆、洗干净容器、过滤网、水。
2. 将绿豆浸泡：用清水将绿豆浸泡5-6小时，直到豆子变软发胀。
3. 准备容器：将容器洗干净，放入过滤网。
4. 制作芽菜床：将浸泡好的绿豆倒进过滤网，平齐覆盖，注意不要重叠，豆子需要充分散开。
5.浇水：用清水将绿豆浇透，然后把过滤网放到容器里面，盖上盖子。
6.喷水：每天需要喷水2-3次，以保持豆子湿润。
7.晒太阳：在阳光充足的地方放置容器。如果没有阳光，可以在室内放置在窗户边上，尽量让其享受到光照。
8.等待：约3-5天后，绿豆芽菜就开始长出来了，可以开始采摘享用了。
素炒绿豆芽想做出脆嫩清鲜、不软塌出水的效果，把握好控干水分、大火快炒两个关键点就能做好，做法很简单。2.爆香底料：切少量葱花姜丝，喜欢吃辣的可以再切两个小米辣圈，把锅烧到微微发热后倒适量食用油，油热后把小料放进去呛出香味就行，注意别把葱花炸糊。
