粗纤维食物是指含有相对较高纤维质量的食物，纤维通常来自植物的细胞壁，包括水果、蔬菜、全麦面包、燕麦、豆类、坚果等。这些食物的纤维具有不同的特性，如可溶性和不可溶性纤维。粗纤维食物对人体健康有益，可以促进消化系统的健康，降低胆固醇水平，控制血糖和脂肪吸收，还可以帮助控制体重和预防慢性疾病。
1.选对烹饪方式：不同食材适合不同的烹饪手法，比如蔬菜焯水能减少草酸，让钙更好吸收；肉类炖煮到软烂，蛋白质分解更彻底，肠胃负担小，吸收率自然高。比如吃完牛肉，稍微活动能让血液更快把氨基酸送到全身细胞，吸收效率比躺着高不少。
