砂锅炖排骨汤应该在烹煮过程中适量加入盐，是在开始炖之前或者加入肉类后10-15分钟加入。过早加盐会使汤变得过咸，过晚加盐则会影响味道的浓郁度。加盐的量要根据个人口味和用料的量而定。
三、健康风险食物中毒：如果饮用了变质的红枣银耳汤，可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状，严重时甚至可能导致食物中毒。砂锅隔夜的红枣银耳汤在冷藏保存且未变质的情况下可以饮用，但需要注意观察是否变质并彻底加热后再食用。
