基围虾怎么烧汤好吃

　　基围虾汤的做法有很多，以下是一种比较简单易做的做法：

　　材料：

　　基围虾、姜片、葱段、料酒、盐、味精、清水。

　　做法：

　　1.基围虾洗净，去除虾背线备用。

　　2.锅中放适量清水，加入姜片、葱段和料酒，烧开后放入基围虾，大火烧5分钟。

　　3.捞出基围虾，放入冷水中浸泡，然后用水冲洗干净。

　　4.再将虾壳稍微剥开，取出虾肉备用。

　　5.将之前煮虾的水过滤掉，取出姜片和葱段，倒入清水，加入适量盐和味精调味。

　　6.将虾肉放入锅中，大火烧开后转为小火煮20分钟，让虾肉的鲜味完全融入汤中。

　　7.最后加入葱花点缀即可。

　　小贴士：

　　1.基围虾在煮之前可以先用清水浸泡一段时间，去除虾身上的杂质。

　　2.煮汤时火候要掌握好，虾肉煮过头就容易变老不好吃。

　　3.根据自己的口味调整盐和味精的用量。