鸡蛋受精需要雄性鸡在雌性鸡的产蛋时进行交配，交配时雄性鸡会将精液储存在雌性鸡的体内，精液中含有精子，精子会游入雌性鸡的卵巢，和卵子结合，形成受精卵。受精卵会在蛋壳内形成胚胎，通过孵化器或母鸡的孵化，可以让受精卵顺利孵化成小鸡。
对消化功能正常的健康孩子来说，鹌鹑蛋和鸡蛋不存在哪个绝对更好，二者核心营养价值差距极小，家长根据孩子喜好和食用方便度选就行。
