深海鳕鱼和银鳕鱼是两种不同的鱼类。
深海鳕鱼是指生活在深海中的鳕鱼，主要分布在北极、北大西洋和北太平洋。由于生活环境的不同，深海鳕鱼的体型较大，平均体长可达1米以上，体重也比较重。深海鳕鱼肉质细腻，富含营养，味道鲜美。
银鳕鱼是指生活在北大西洋和北极地区的鳕鱼，体型较小，平均体长为30-60厘米左右，肉质细腻，味道鲜美，是一种重要的食用鱼类。银鳕鱼也有被称为“大西洋鳕鱼”的。
冻银鳕鱼提前低温解冻控干水分，搭配淡口调味，水开后短时间蒸制，做出来嫩而不腥、脂香浓郁最好吃。1.预处理解冻：冻银鳕鱼别用热水泡，最好提前一晚移到冰箱冷藏室自然解冻，这样鲜味流失最少；急着吃就装密封保鲜袋泡进凉水里，别让鱼肉直接碰水。
