煮七色糙米的米饭步骤如下:
1. 将七色糙米淘洗干净,放入电饭煲中。
2. 加入适量的清水,一般是1:1.5的比例。如果喜欢软硬适中的口感,可以适当增加水量。
3. 按下电饭煲的煮饭键,等待煮熟即可。
4. 煮熟后,让米饭在电饭煲中焖一会儿,让米粒更加饱满。
5. 最后用刀划开米饭,让米香四溢,即可享用。
提示:七色糙米需要煮的时间比普通米饭长一些,一般要多煮10-15分钟。除了电饭煲,还可以用传统锅煮,但需要提前浸泡2-3个小时,然后用中火煮20-25分钟,最后用小火焖10分钟,就可以煮出美味的七色糙米饭了。

以东北五常九色糙米为例,其由黑米、红米、血糯米等9种谷物科学配比,浸泡后水色变深正是花青素等天然成分释放的直观表现。例如,七色糙米在直播中展示的浸泡实验显示,常温水浸泡2小时后水色已呈浅紫色,而热水浸泡仅30分钟即可达到类似效果。