步骤：
1.鱿鱼切成花片备用。
2.将芹菜洗净切成小段，姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，放入姜蒜末炒香。
4.放入芹菜翻炒一分钟，加入适量盐翻炒。
5.将鱿鱼花片放入锅中，翻炒均匀。
6.加入适量生抽和料酒，翻炒均匀。
7.最后加入适量黑胡椒粉，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.鱿鱼煮熟后放凉切片，避免煮久变老。
2.芹菜炒之前可以焯水，这样更加脆嫩。
3.调味时要注意，不要加太多盐和酱油，以免影响鱿鱼的鲜美口感。
水少了芹菜一放进去温度降得快，焯出来容易蔫巴不脆。盐能让芹菜更入味，还能保持它的翠绿颜色；食用油就像给芹菜穿了层“保护衣”，能防止芹菜里的营养流失，焯出来颜色更鲜亮，口感也更脆。
