步骤：
1.鱿鱼切成花片备用。
2.将芹菜洗净切成小段，姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，放入姜蒜末炒香。
4.放入芹菜翻炒一分钟，加入适量盐翻炒。
5.将鱿鱼花片放入锅中，翻炒均匀。
6.加入适量生抽和料酒，翻炒均匀。
7.最后加入适量黑胡椒粉，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.鱿鱼煮熟后放凉切片，避免煮久变老。
2.芹菜炒之前可以焯水，这样更加脆嫩。
3.调味时要注意，不要加太多盐和酱油，以免影响鱿鱼的鲜美口感。
本地芹菜，通常指的是国产芹菜，与从欧洲引进的西芹相比，两者各有千秋。本地芹菜与西芹各有其特点和优势，无论是从外观、口感还是用途上，两者都有所不同。
