下面是一种简单的紫色洋葱凉拌的做法：
材料：
- 紫色洋葱（1个）
- 盐（适量）
- 白醋（适量）
- 糖（适量）
- 蒜（2瓣，切碎）
- 辣椒粉（适量）
- 香菜（适量，切碎）
步骤：
1. 将紫色洋葱切成薄片放在碗中，加入适量盐和白醋，拌匀，静置10分钟让洋葱出水。
2. 把水倒掉，加入适量糖、切碎的蒜和辣椒粉，拌匀。
3. 最后加入适量切碎的香菜，搅拌均匀即可。
这款凉拌紫色洋葱清爽开胃，口感脆嫩，味道鲜美，非常适合夏天食用。
牛肉与洋葱的组合在烹饪过程中还能相互渗透，使得牛肉更加鲜嫩多汁，洋葱也更加软糯可口。牛肉与洋葱做馅，无疑是一种既美味又健康的搭配。
