多宝鱼和鲈鱼都是高档鱼类,但它们的性质和口感差异很大。多宝鱼性凉,味道鲜美,适合煮汤或烤制;而鲈鱼则性温,属于高脂肪、高蛋白质的食物,适合煎、烤、煮等多种烹饪方式。鲈鱼的价格更高,但这并不代表它一定比多宝鱼更高档。至于鲈鱼是否性热,则视每个人的体质而定,鱼类性质温和,不会对身体产生明显的热性作用。
1.选鱼与处理挑新鲜鲈鱼是关键!2.腌制去腥提鲜鱼处理干净后,用厨房纸吸干表面水分。3.烹饪方式选对鲈鱼肉嫩,清蒸最经典!记得趁热吃,凉了口感会打折扣哦~