藕炖牛排骨汤的家常做法

　　材料：

　　牛排骨500克，藕500克，葱姜适量，水适量，盐适量。

　　做法：

　　1.牛排骨洗净后放入热水中焯水，捞出备用。

　　2.藕去皮洗净，切成小块备用。

　　3.热锅凉油，将葱姜爆香，将焯水过的牛排骨加入翻炒。

　　4.加入适量的水，煮沸后撇去浮沫，改小火慢炖。

　　5.炖至牛排骨差不多熟透时，加入藕块一起炖煮10分钟左右。

　　6.最后加入适量的盐调味，再煮两分钟即可。

　　小贴士：

　　1.焯水牛排骨可以去除血水和腥味，让汤更加清爽可口。

　　2.炖汤时火不宜太大，要慢慢地煮，等到牛排骨和藕都酥烂了，这样煮出来的汤才会更鲜美滋补。

　　3.口感偏清淡的朋友，可以在加入藕块之前，用少量的生抽和料酒煸炒一下牛排骨，增加味道。