黑米怎么煮容易烂

　　黑米的煮法需要注意以下几点，才能避免煮烂：

　　1.先将黑米用水浸泡 6-8 小时，让其吸足水分，不至于在煮的时候吸收过多水分而变得烂糊。

　　2.在煮的时候，一定要用中小火慢慢煮，不能用大火急煮，否则黑米容易煮烂。

　　3.在煮黑米的时候，水的分量也很重要，黑米和水的比例为1:2或1:2.5，量多了黑米会煮得老硬、量少了容易烂糊。

　　4.煮好的黑米可以放在保温锅里焖一段时间，让它充分吸收水分，口感更好。