要让小龙虾入味，可以采用以下几种方法：
1. 加入足够的调料：在烹调小龙虾时，要充分加入调料，如生姜、蒜、豆瓣酱等，让调料充分渗透到虾肉中。
2. 火候要适当：爆炒小龙虾时，要掌握好火候，让虾肉熟透而不焦黑，这样可以使调料更好地渗透到虾肉里。
3. 腌制一段时间：在烹调小龙虾前，可以将其先用料酒、盐、酱油等调料腌制一段时间，让调料充分渗透到虾肉里。
4. 烹调时间要长：在烹调小龙虾时，要保持适当的火候和烹调时间，让虾肉更入味。可以先将小龙虾煮熟，然后再爆炒，这样可以让调料更深入虾肉中。
要把羊肉炖得软烂入味，只要选对肉做好预处理、控制好焖煮火候、选对调味时机就能轻松做好。最后开大火收10分钟左右的汁，让汤汁慢慢浓稠挂在羊肉上，这样每一块都软烂入味。
