全熟牛排怎么做嫩

　　以下是制作嫩全熟牛排的步骤：

　　材料：

　　- 1块整牛排

　　- 盐和黑胡椒

　　- 牛油

　　- 4颗大蒜

　　- 迷迭香或其他喜欢的香草

　　步骤：

　　1. 先将牛排从冰箱取出，放置一小时左右室温下回到常温，让肉质更松软；

　　2. 准备腌制料，将盐、黑胡椒和牛油混合，搅拌均匀；

　　3. 在牛排两面均匀地涂上腌制料；

　　4. 预热烤箱，200℃预热10分钟；

　　5. 在平底锅中加热一些牛油和蒜泥和迷迭香；

　　6. 将牛排放入平底锅中，煎制3-4分钟，每分钟煎一次，让两面均匀褐色；

　　7. 将牛排放入烤箱中，烤5-10分钟左右，取决于牛排的大小和厚度，直到牛排整体变得微微有弹性，或者至少达到你所喜欢的口感；

　　8. 取出牛排，用铝箔包裹起来，让肉稍微放松一下；

　　9. 切片食用即可。

　　注意：煎牛排的时候不要翻太多次，避免肉排失去汁水，影响口感。在烤牛排的时候也要注意掌握好时间，不要烤过了，否则会让肉变得干燥。