晒干的猪蹄需要提前浸泡至少8小时，然后将其放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒和一些调味品（如盐、白胡椒粉、八角等），烧开后转小火慢慢烧煮。烧煮时间需要长达3-4个小时，直到猪蹄烂软即可。可以在煮的过程中不时地搅拌一下，以免粘锅，同时可以加一些水保持汤汁的稠度。最后加入一些香菜和蒜末装饰即可食用。
想要在家自制这道美味，不妨跟随以下步骤，轻松掌握红烧猪蹄的烹饪秘诀。这一步是红烧猪蹄色泽红亮的关键。红烧猪蹄不仅营养丰富，富含胶原蛋白，而且口感层次分明，软糯而不失嚼劲，是家庭聚会或节日餐桌上的绝佳选择。
