一般情况下，高压锅猪蹄炖黄豆的时间约为40-50分钟，具体时间还要视猪蹄的大小和硬度而定。建议在炖之前先将猪蹄浸泡一段时间，能够让猪蹄更容易煮烂。在加入黄豆之前，先将黄豆煮熟，以免煮不烂。
如果是电高压锅，盖好盖子调好排气阀后，直接选“米饭”功能启动即可，不用手动调火候计时。3.焖透开盖：程序结束或者关火后，不要立刻开盖放气，让米饭留在锅里用余温焖10分钟左右，等锅内压力自然散尽后，再打开锅盖用饭勺打散翻匀就可以吃了。
