一般情况下，高压锅猪蹄炖黄豆的时间约为40-50分钟，具体时间还要视猪蹄的大小和硬度而定。建议在炖之前先将猪蹄浸泡一段时间，能够让猪蹄更容易煮烂。在加入黄豆之前，先将黄豆煮熟，以免煮不烂。
高压锅炖莲藕排骨汤上气后，根据想要的口感需要12-25分钟。2、如果喜欢粉糯沙面的经典口感，选的是红皮老粉藕，上气后转中小火需要炖20-25分钟。炖好的粉藕入口即化、绵密沙糯，本身的甜味和香气完全融入汤里，是传统莲藕排骨汤的风味。
