湿海参泡发：
1. 先将海参放入清水中浸泡4-6小时，待海参软化。
2. 取出海参，用清水反复冲洗干净。一定要反复冲洗干净，否则会有沙粒。
湿海参煮法：
1. 将泡发好的海参放入锅中，加入清水，水量要没过海参。
2. 放入料酒、姜片、葱段，烧开后转小火煮约30分钟至海参变软。
3. 煮好后加适量盐和味精即可。
1.基础处理别马虎泡好的海参得先“洗个澡”——用流动清水冲掉表面杂质，尤其是内壁的泥沙和残留的筋膜。要是海参个头大，可以纵向剖开成两半，这样更容易入味。这样海参既保留弹性，又吸饱了汤汁的鲜味。
