湿海参是指未经晒干或烘干的海参，口感更加鲜嫩。以下是湿海参的做法：
1. 将湿海参放入清水中，浸泡至软化，取出洗净备用。
2. 准备配料：姜丝、蒜末、葱段、红椒、青椒等。
3. 热锅凉油，将姜丝蒜末爆香，加入湿海参翻炒至变色。
4. 加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、酱油等调味料，翻炒均匀。
5. 最后加入葱段、红椒、青椒等蔬菜，翻炒数下即可出锅。
6. 可以根据个人口味加入木耳、芹菜、胡萝卜等蔬菜，增加颜色和营养。
湿海参也可以用来炖汤或煲粥，口感更加滋润。
1.基础处理别马虎泡好的海参得先“洗个澡”——用流动清水冲掉表面杂质，尤其是内壁的泥沙和残留的筋膜。要是海参个头大，可以纵向剖开成两半，这样更容易入味。这样海参既保留弹性，又吸饱了汤汁的鲜味。
