湿海参是指未经晒干或烘干的海参，口感更加鲜嫩。以下是湿海参的做法：
1. 将湿海参放入清水中，浸泡至软化，取出洗净备用。
2. 准备配料：姜丝、蒜末、葱段、红椒、青椒等。
3. 热锅凉油，将姜丝蒜末爆香，加入湿海参翻炒至变色。
4. 加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、酱油等调味料，翻炒均匀。
5. 最后加入葱段、红椒、青椒等蔬菜，翻炒数下即可出锅。
6. 可以根据个人口味加入木耳、芹菜、胡萝卜等蔬菜，增加颜色和营养。
湿海参也可以用来炖汤或煲粥，口感更加滋润。
1.短期冷藏保存法如果计划在1-2周内食用新鲜野生海参，冷藏是最佳选择。若需运输，可将海参放入保温箱，底部铺满碎冰，顶部覆盖保温层，可维持24小时新鲜度。每天更换一次碎冰并检查海参状态，若发现冰块融化过快或海参体表发黏，需立即处理。
