将开水倒入蒸锅，然后将馒头放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟即可。具体时间也取决于馒头的大小和数量。建议在使用时根据自己的经验和需要进行调整，并时刻观察水量和馒头的状态。
蒸好的馒头开裂，本质是制作过程中揉面、醒发、蒸制任一环节操作不当，导致馒头表皮韧性不足或者内外膨胀张力不一致，最终把表皮撑裂或拉裂了，常见原因主要有以下几类：1.揉面环节出问题。
