猪蹄怎么收拾才干净

　　1.先用开水将猪蹄烫一下，去除表面的毛和杂质。

　　2.用刀将猪蹄的表面刮洗干净，去除污垢和残留的毛发。

　　3.将猪蹄放入清水中，加入一些白醋或料酒，浸泡30分钟左右，用清水冲洗干净。

　　4.将猪蹄放入锅中，加入足够的清水和料酒，加入姜片、葱段、八角、桂皮等调料，大火煮开后转小火煮2-3个小时，直至猪蹄软烂。

　　5.将煮好的猪蹄捞出，放入冰水中浸泡10-15分钟，使猪蹄更加爽口。

　　6.将猪蹄切块或切片，可以用于烧烤、炖汤或炒菜等。