1. 提前将冷冻汤圆放在室温下解冻，不要直接放入沸水中煮，否则容易破裂。
2. 水要烧开后再放入汤圆，不要过早放入，以免造成温度不均匀，导致破裂。
3. 煮汤圆的水要保持沸腾状态，同时要不断搅拌汤圆，以防粘在一起。
4. 汤圆浮起后，继续煮1-2分钟，让中间充分熟透，这样汤圆就不容易破裂了。
5. 煮好后用温水冲洗一下，去除表面的黏液，汤圆口感更好，也不容易破裂。
1.水没烧开就下锅很多人图省事，冷水或者温水直接丢汤圆进去煮，结果外皮都煮烂了，里头还是硬邦邦的。3.没点凉水“激”一下煮汤圆跟煮饺子有点像，水开后点1-2次凉水，能让水温短暂下降，避免汤圆外皮过度膨胀破裂，同时让内馅有足够时间熟透。
