1. 提前将冷冻汤圆放在室温下解冻，不要直接放入沸水中煮，否则容易破裂。
2. 水要烧开后再放入汤圆，不要过早放入，以免造成温度不均匀，导致破裂。
3. 煮汤圆的水要保持沸腾状态，同时要不断搅拌汤圆，以防粘在一起。
4. 汤圆浮起后，继续煮1-2分钟，让中间充分熟透，这样汤圆就不容易破裂了。
5. 煮好后用温水冲洗一下，去除表面的黏液，汤圆口感更好，也不容易破裂。
冰冻汤圆不用提前解冻，温水下锅+中小慢煮+沸后点水就能煮得完整不破皮。冰冻汤圆拿出来不要放着解冻，解冻后外皮会变软发黏，下锅很容易破。大火会让沸水剧烈翻滚，不断撞击汤圆很容易撞破外皮，还会导致汤圆外皮快速熟透、内部冰馅缓慢融化膨胀，直接撑裂外皮。
