以下是细米线的炒法，可避免粘锅：
1. 先将锅烧热，加入适量的食用油，待油温升高后，将细米线放入锅中煸炒一会儿，使其表面变得微微黄色。
2. 接着，加入适量的盐和味精，翻炒均匀。
3. 然后，再加入适量的开水，把细米线煮熟。
4. 加入葱花和其他调料，用大火快速翻炒均匀，直至细米线收干水分即可。
注意：在翻炒细米线时，要不断地翻动，避免细米线粘在锅底上。加入适量的油和开水，也有助于避免细米线粘锅。
同等分量下，河粉比米线更容易让人发胖。河粉是磨浆蒸制成型的，淀粉的糊化程度远高于挤压成型的米线，进入人体后消化吸收速度快，吃完后血糖上升速度快，多余的糖分没办法及时被身体消耗，就会转化成脂肪储存起来，长期吃更容易长胖。
