以下是细米线的炒法，可避免粘锅：
1. 先将锅烧热，加入适量的食用油，待油温升高后，将细米线放入锅中煸炒一会儿，使其表面变得微微黄色。
2. 接着，加入适量的盐和味精，翻炒均匀。
3. 然后，再加入适量的开水，把细米线煮熟。
4. 加入葱花和其他调料，用大火快速翻炒均匀，直至细米线收干水分即可。
注意：在翻炒细米线时，要不断地翻动，避免细米线粘在锅底上。加入适量的油和开水，也有助于避免细米线粘锅。
1.从升糖指数来看，米线通常比面条更容易升糖。米线以大米为原料，淀粉中支链淀粉比例高，且市售米线多经过精加工，淀粉糊化程度高，容易被消化酶快速分解为葡萄糖，导致血糖迅速上升。煮得软烂的米线或面条会比弹性十足的更易升糖，因为软烂的食物更容易被消化吸收。
