苦瓜黄豆花生排骨汤

　　原料：

　　苦瓜半根、黄豆适量、花生适量、排骨适量、姜适量、料酒适量、盐适量

　　做法：

　　1.将排骨放入冷水锅中，加适量料酒焯水后捞出备用。

　　2.用开水焯一下黄豆和花生备用。

　　3.苦瓜去皮去籽，切成小块备用。

　　4.将焯水后的排骨、黄豆、花生加入适量清水，加入姜片煮10分钟后捞出姜片。

　　5.加入苦瓜块继续煮5分钟，加盐调味后即可出锅。

　　小贴士：

　　1.煮排骨汤，可以提前焯一下排骨，去除血水和腥味。

　　2.焯黄豆和花生的目的是为了去除杂质和异味，使得汤更加清爽美味。

　　3.苦瓜可以去除肺火和湿气，炎热的夏天多吃苦瓜还可以帮助降温解暑。

　　4.调味时加盐的量要适中，以免影响营养价值。