1. 先将牛肉切成块状，用水烫一下去掉血水和异味，然后用清水冲洗干净备用。
2. 将萝卜洗净去皮切成大块。
3. 在锅中加入适量油，放入姜蒜炒香后加入牛肉煸炒，煸炒至表面变色。
4. 加入萝卜块，加入适量盐、酱油，加入适量清水，水量要少一些，把萝卜块浸入水中。
5. 将锅盖盖上，大火煮沸后转小火炖煮，一直到萝卜熟软为止。
6. 在炖煮过程中，可以根据个人口味加入一些调料，如干辣椒、八角、肉桂等。
7. 最后将汤汁收浓，让牛肉和萝卜均匀地裹上浓郁的汁水即可。
8. 烧好的萝卜烧牛肉如果口感过硬，可以在炖煮过程中加点苏打水，可以让肉质更加鲜嫩。
