吃牛肉面的牛肉怎么炖呀

　　炖牛肉面的牛肉需要选用适合炖的部位，如牛腱子、牛腩、牛肉筋等。具体炖的方法如下：

　　1.将选好的牛肉切成适当大小，放入砂锅中。

　　2.加入适量的水，放入葱姜蒜、桂皮、八角、花椒等辅料，煮开后撇去浮沫。

　　3.加入料酒、酱油、盐等调味品，根据需求可加入胡萝卜、土豆、洋葱等蔬菜增加口感。

　　4.将火调至小火，盖上盖子，慢慢炖煮1-2个小时，直至牛肉变得酥烂。

　　5.最后加入适量的味精即可。

　　炖好的牛肉汤汁可用来煮面，味道更加鲜美。