带毛的猪蹄处理方法如下：
1. 先将猪蹄放入开水中焯水，煮约5分钟，捞出后用刀刮去表面的毛发。
2. 再次放入热水中焯水，约5分钟，捞出沥干水分备用。
3. 另起锅热油，加入姜片、葱段、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料翻炒出香味。
4. 加入猪蹄煮约5分钟，加水没过猪蹄。
5. 盖上盖子，用中小火煮约1个半小时至猪蹄烂熟，加入盐，翻炒均匀。
6. 最后加入青菜、豆皮等食材，再次翻炒均匀，即可出锅享用。
整个猪蹄提前冻硬预处理后，顺着关节骨缝借力就能轻松剁开，操作省力又安全。2.找准下刀位置。3.借力劈开分块。
