许多人会认为紫糯米会很粘，但实际上紫糯米不粘的原因是因为它的外层包裹着一层薄薄的硬壳，这层硬壳会防止淀粉质的粘性，使得紫糯米不会过度粘稠。紫糯米的淀粉质含量也相对较低，因此也不会像普通糯米一样粘。
五常香糯米是东北糯米里的细分优质品种，二者属于包含与被包含的关系，核心区别体现在产地范围、品质口感、市场定位三个方面。
