鲜羊肉怎么切薄片手法

　　1. 首先把鲜羊肉清洗干净，用刀去除肉上的筋膜、油脂以及骨头。

　　2. 将肉横向切成约2厘米左右的块状。

　　3. 用刀子将肉块反复切割，切成薄片。刀子要保持锋利，切片时要保持手臂稳定，以免切手。

　　4. 如果需要更细的薄片，可以将切好的肉片放入保鲜膜中，用肉锤或其他坚硬的物品轻轻敲打，使其更加薄片。

　　5. 切好的鲜羊肉片可用于涮羊肉火锅、烤串等美食制作。