米线可以搭配各种主食，以下是几种常见的搭配方式：
1. 米线配炸鸡：米线和炸鸡是非常经典的搭配，炸鸡的香脆口感和米线的柔软口感相得益彰。
2. 米线配火锅：将米线加入到火锅中一起煮，可以增添一份清爽口感，也可以吸收汤汁的美味。
3. 米线配炒菜：将米线和各种蔬菜、肉类一起炒，既营养又美味，而且简单易做。
4. 米线配沙拉：将米线凉拌成沙拉，搭配蔬菜和肉类，清新爽口，是夏季的一道好选择。
5. 米线配面食：将米线和其他面食一起搭配，比如饺子、面条，可以增加口感的多样性。
1.从升糖指数来看，米线通常比面条更容易升糖。米线以大米为原料，淀粉中支链淀粉比例高，且市售米线多经过精加工，淀粉糊化程度高，容易被消化酶快速分解为葡萄糖，导致血糖迅速上升。煮得软烂的米线或面条会比弹性十足的更易升糖，因为软烂的食物更容易被消化吸收。
