黄豆烧猪蹄怎么烧好吃

　　材料：

　　猪蹄，黄豆，姜片，葱段，料酒，老抽，生抽，盐，糖，味精，清水适量

　　做法：

　　1.将猪蹄煮至水开后撇去浮沫，洗净备用。

　　2.把黄豆洗净后泡水2小时，沥干水备用。

　　3.将炒锅烧热，倒入适量油，放入葱姜爆香。

　　4.加入猪蹄煸炒至两面金黄。

　　5.加入料酒，老抽，生抽，盐，糖，味精翻炒均匀。

　　6.加入黄豆，清水，烧开后转小火炖煮1个小时。

　　7.最后收汁，装盘即可。

　　小提示：

　　1.黄豆泡发后易烂，炖过久容易散开，因此需要在烧煮期间不时搅拌。

　　2.可根据口味加入适量的辣椒油或者花椒粉，增加口感。