材料：
蒜头1头、姜2块、小龙虾500克、辣椒粉适量、花椒粒适量、干辣椒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、鸡精适量、油适量
步骤：
1.小龙虾清洗干净，焯水后备用。
2.蒜头剥皮切末，姜切片，干辣椒剪成段备用。
3.锅中倒入适量的油，烧热后放入蒜末、姜片、干辣椒段、花椒粒炒香。
4.加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、鸡精和适量的清水，煮开后放入焯水过的小龙虾，加入适量的辣椒粉翻炒均匀。
5.小火煮至汤汁浓稠，炒匀后即可。
1.选肉和切配是关键新鲜牛排别直接扔锅里！把牛排放冰箱冷冻半小时再切，这样切薄片不容易散。要是牛排太厚，可以先片成两层再切，别嫌麻烦，这步直接影响口感！2.锅底和蘸料要搭对味牛排火锅别用清汤！牛排片别一股脑全倒进去！
