煮绿豆时，可以采用以下方法来煮出沙：
1. 提前浸泡：将绿豆提前用清水浸泡4-6小时，这样可以使绿豆在煮之前膨胀一些，水分充分进入，煮出来的豆子更加饱满。
2. 多换水：在煮绿豆时，可以多换几遍水，这样可以把很多杂质和沙粒排出去，同时可以煮出更加干净的绿豆。
3. 加点盐：在煮绿豆时可以适当加点盐，盐可以促进绿豆汤的渗透作用，使沙沉淀下去。
4. 煮得更久：在煮绿豆时可以多煮一会儿，这样可以更好地煮熟绿豆，也可以让绿豆中的杂质和沙粒沉淀到底部。
以上是一些可以使绿豆更易煮出沙的方法，但是如果绿豆本身就太脏，或者质量太差，就很难***煮出沙了。
素炒绿豆芽想做出脆嫩清鲜、不软塌出水的效果，把握好控干水分、大火快炒两个关键点就能做好，做法很简单。2.爆香底料：切少量葱花姜丝，喜欢吃辣的可以再切两个小米辣圈，把锅烧到微微发热后倒适量食用油，油热后把小料放进去呛出香味就行，注意别把葱花炸糊。
