刚摘的银耳怎么处理

　　摘下银耳后，需要清洗干净，去除杂质和沙子。然后用冷水浸泡30分钟，使其充分吸水膨胀。接着，将银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮沸，然后转小火煮15-20分钟左右，直到银耳变得透明柔软，越煮越烂。最后可以根据个人口味加入冰糖、枸杞等炖汤或加入果蔬沙拉中食用。