以下是几个方法，希望能帮到你：
1. 预处理：在烹饪前将羊肉浸泡在冷水中约2个小时，这样可以去掉羊肉表面的血液和未消化的食物残留物。
2. 去膻味：将羊肉剁成小块并用开水煮3-5分钟，然后捞出水中，这样可以去除部分膻味。
3. 加入调料：在烹饪时加入姜、葱、大蒜等调料可以去除膻味和其他异味。
4. 烹饪方式：烤或煮羊肉时，加入一些醋或柠檬汁可以去掉膻味。
5. 配料搭配：在烹饪羊肉时加入一些强烈的味道，如辣椒、黑胡椒等也可以去掉膻味。
以上是几种去除羊肉膻味的方法，希望能够帮助到你。
炖制酥羊肉，关键在于掌握几个简单却至关重要的窍门，让肉质酥软入味，令人回味无穷。将羊肉切块后，务必用冷水浸泡出血水，减少腥味，这是炖出鲜美汤汁的第一步。掌握这些窍门，你也能轻松炖出一锅令人赞不绝口的酥羊肉，为家人带来温暖与满足。
