红烧莲藕炖排骨的做法

　　材料：

　　莲藕 500克

　　猪排骨 500克

　　姜片 适量

　　葱段 适量

　　酱油 适量

　　料酒 适量

　　冰糖 适量

　　盐 适量

　　清水 适量

　　做法：

　　1. 莲藕去皮，洗净，切段。猪排骨洗净，斩成小块。

　　2. 姜片切片，葱切段备用。

　　3. 锅中放少量油，加入姜片和葱段爆香，放入猪排骨煸炒至变色。

　　4. 加入适量酱油和料酒，翻炒均匀。

　　5. 将莲藕段加入炒匀后放入排骨锅中，再加入适量清水，加入冰糖，煮开后转小火慢炖。

　　6. 煮至莲藕熟透，加盐调味，再慢炖10分钟左右即可。

　　小提示：

　　1. 猪排骨可以根据口味咸淡程度调整酱油的用量。

　　2. 炖莲藕的时间要视莲藕的大小和炖的软硬程度而定。

　　3. 可以加入一些香料，如八角、桂皮、草果等增加风味。