银耳汤可选择高压煮饭模式或高压汤煲模式进行烹饪。建议选择高压汤煲模式，因为这个模式适合烹饪汤类食物，并且可以调节时间和压力来适应不同的食材和口感。如果使用高压煮饭模式，煮出来的银耳汤可能会比较浓稠，口感也会比较浓郁。
高压锅炖莲藕排骨汤上气后，根据想要的口感需要12-25分钟。2、如果喜欢粉糯沙面的经典口感，选的是红皮老粉藕，上气后转中小火需要炖20-25分钟。炖好的粉藕入口即化、绵密沙糯，本身的甜味和香气完全融入汤里，是传统莲藕排骨汤的风味。
