五花肉是猪的腹部,这个部位的肉含有较多的脂肪和胆固醇,因此常常被认为是肥肉。如果想减少五花肉的肥腻感,可以选择去除一部分肥肉,或者烹饪时加入酸性的调味料,如酸梅汁、醋等,帮助消化脂肪,减轻油腻感。控制五花肉的食用量也是减少脂肪摄入的关键。
1.准备工具和材料:先把五花肉从冰箱里拿出来解冻,要是买的是新鲜肉就不用啦。2.初步切块:用刀把五花肉切成比较薄一点的片,厚度大概在0.5厘米左右就行,切的时候尽量切得均匀些,这样后面剁起来更方便。