袋装竹笋处理步骤如下：
1. 将袋装竹笋取出，用清水冲洗干净。
2. 将竹笋沿着竹节裂开，去掉硬壳和外皮。
3. 将竹笋切成相同大小的段，放在清水中浸泡30分钟至1小时，去除竹笋中的苦味。
4. 将竹笋放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮20-30分钟，直至竹笋变软。
5. 取出竹笋，用冷水冲凉。
6. 将竹笋切成薄片或者丝，可以做凉拌、炒菜、煲汤等菜品。
7. 如果不打算立即使用，可以将处理好的竹笋放入密封袋中，放入冷藏室冷藏保存，避免竹笋变质。
竹笋炒出来发苦主要是笋内的草酸、苦涩糖苷这类物质没提前处理干净，少数是品种自带苦味或者变质发霉导致，只要不是变质引发的发苦，都可以通过对应处理去掉苦味正常食用。2.如果已经炒好才发现发苦，可以靠调味补救。3.遇到特殊发苦情况要果断丢弃。
