红烧黄花鱼怎么做好吃

　　红烧黄花鱼是一道非常美味的传统菜肴，它的制作方法如下：

　　所需材料：

　　黄花鱼 1 根

　　葱姜蒜适量

　　生抽适量

　　老抽适量

　　料酒适量

　　盐适量

　　糖适量

　　清水适量

　　油适量

　　制作步骤：

　　1.黄花鱼清洗干净，用淀粉和盐搓洗，加入少许料酒抓匀腌制10分钟；

　　2.锅中倒入油，油热后放入黄花鱼煎至两面金黄；

　　3.捞出装盘，锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入清水，放入料酒、生抽、老抽、盐、糖，煮开；

　　4.汤汁煮开后放入黄花鱼，大火煮3分钟，然后改小火煮10分钟即可。

　　小贴士：

　　1.在腌制黄花鱼时，需加入少许料酒，这样可以去腥去腥味，提高黄花鱼的口感；

　　2.煮汤汁时，调味料需要适量，酱油、盐和糖都要根据自己的口味进行调整；

　　3.黄花鱼肉质细嫩，易煮烂，煮的时间不要太长。