河粉怎么做好吃凉拌

　　做凉拌河粉需要以下材料：

　　- 河粉：100克

　　- 黄瓜：1根

　　- 胡萝卜：1根

　　- 青葱：适量

　　- 辣椒：适量

　　- 鸡蛋：1个

　　- 蒜：适量

　　- 醋：2勺

　　- 酱油：1勺

　　- 糖：1勺

　　- 盐：适量

　　- 白芝麻：适量

　　做法：

　　1. 将河粉放入开水中煮熟，捞出过凉水备用。

　　2. 黄瓜、胡萝卜切成丝，青葱、辣椒切末备用。

　　3. 鸡蛋煮熟，去壳，切成丝。

　　4. 蒜切末，放入碗中加入醋、酱油、糖、盐拌匀做成调料。

　　5. 将河粉、蔬菜丝、鸡蛋丝、调料拌匀。

　　6. 最后撒上适量的白芝麻和青葱末即可。

　　小提示：

　　1. 河粉煮熟后要用凉水过一下，这样能防止河粉过于粘连。

　　2. 凉拌河粉的调料可以根据自己的口味进行调整，如果喜欢口味鲜辣可以多放些辣椒和蒜末。

　　3. 如果有豆皮或者芽菜等蔬菜也可以加入其中，增加风味。