1. 准备材料：羊肉（切成小块），大蒜（剁碎），葱姜（切丝），辣椒片（可选），料酒，生抽，盐，胡椒粉，淀粉，油。
2. 将羊肉放入盆中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 热锅加油，放入大蒜和葱姜丝爆香。
4. 加入羊肉煸炒至变色。
5. 加入少量水，盖上锅盖焖煮5分钟。
6. 放入辣椒片翻炒均匀。
7. 最后加盐调味即可。
注意：羊肉炒至断生即可，不要煮过度。如果喜欢辣味，可以加入辣椒或者辣椒油提升口感。
在温度、湿度适宜，蒜种健康的情况下，大蒜播种后一般3~10天就会发芽出土。2.播种方式和土壤条件会改变出芽速度，大蒜播种时盖土深度控制在1~2厘米、土壤保持微润不积水的状态，出芽速度最快；要是播种过深、土壤干旱或者积水闷根，出芽时间会比正常情况晚3~5天，严重时还会出现烂种不出芽的情况。
